สามมื้อต่อวันเป็นตำนาน คนกินตลอดเวลาการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นผู้คนกินเกือบตลอดเวลาประมาณ 15 ชั่วโมงต่อวัน เกือบตลอดเวลาที่ตื่น นักวิจัยเรียนรู้จากการศึกษาภาพถ่ายจากสมาร์ทโฟนที่ผู้คนกินอาหาร นักวิจัยรายงาน ว่าการจำกัดเวลาการกินให้ยืดออก 10 ชั่วโมงต่อวันทำให้น้ำหนักลดลง ในกลุ่มผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีน้ำหนักเกินกลุ่มเล็กๆ รายงานออนไลน์วันที่ 24 กันยายนในCell Metabolism การค้นพบนี้เป็นส่วนหนึ่งของหลักฐานที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าช่วงเวลาของมื้ออาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพ
ในการศึกษาก่อนหน้านี้ Satchidananda Panda
นักชีววิทยาเกี่ยวกับชีวิตจากสถาบัน Salk Institute for Biological Studies ในเมือง La Jolla รัฐแคลิฟอร์เนีย และเพื่อนร่วมงานพบว่าการจำกัดเวลาที่หนูหรือแมลงวันผลไม้ได้รับอนุญาตให้กินอาจส่งผลต่อการเพิ่มของน้ำหนักและสุขภาพของหัวใจ ( SN: 4/4/ 15,หน้า 7)
นักวิจารณ์ผลงานต่างโต้เถียงกันมานานแล้วว่าการศึกษาในสัตว์ไม่มีผลกับมนุษย์ เพราะทุกคนรู้ดีว่าคนเรากินอาหารสามมื้อต่อวันภายในระยะเวลา 12 ชั่วโมง Panda กล่าว แต่เขาและเพื่อนร่วมงานในห้องแล็บ Shubhroz Gill (ปัจจุบันอยู่ที่ Broad Institute of MIT และ Harvard) ไม่มั่นใจ
เกือบตลอดเวลาอาหาร
ผู้เข้าร่วมการศึกษาเพื่อพิจารณาว่าเมื่อใดที่ผู้คนรับประทานอาหารไม่เป็นเวลาปกติ แทนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านมากกว่า 14 ชั่วโมงในแต่ละวัน แสดงรูปแบบอาสาสมัคร 11 คน จุดแสดงถึงเหตุการณ์เมื่อมีคนกินหรือดื่มอย่างอื่นที่ไม่ใช่น้ำ การแรเงาหมายถึงกลางคืน
เครดิต: S. Gill และ S. Panda / Cell Metabolism 2015
พวกเขาคัดเลือกคน 156 คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ซานดิเอโก
เพื่อถ่ายรูปทุกอย่างที่เข้าปากเป็นเวลาสามสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมไม่ทราบภาพอาหารของพวกเขาถูกประทับเวลา ผู้เข้าร่วมยังสวมสายรัดข้อมือที่ติดตามกิจกรรมและการสัมผัสกับแสง
เมื่อวิเคราะห์รูปแบบการกิน นักวิจัยไม่สามารถเลือกเวลาอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่กำหนดไว้สำหรับผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ได้ นักวิจัยพบว่าผู้คนเริ่มกินประมาณ 1.5 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอนและกินเสร็จก่อนเข้านอนสองสามชั่วโมงโดยไม่มีช่วงพักใหญ่ระหว่างนั้น กินแคลอรี่ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ก่อนเที่ยง และ 35 เปอร์เซ็นต์บริโภคหลัง 18.00 น.
รูปแบบดังกล่าวอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก นักสรีรวิทยา Kenneth Wright จากมหาวิทยาลัยโคโลราโด โบลเดอร์กล่าว ตัวอย่างเช่น คนที่อดนอนมักจะกินมากขึ้นในตอนเย็น และรูปแบบการกินนั้นสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนัก เขากล่าว
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ผู้คนเริ่มรับประทานอาหารช้ากว่าวันธรรมดาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น นั่นเทียบเท่ากับการเปลี่ยนเขตเวลาทุกสุดสัปดาห์และอาจทำให้เกิดอาการเจ็ทแล็กจากการเผาผลาญได้ Panda กล่าว
Wright กล่าวว่าผลการศึกษาของ Gill และ Panda อาจทำให้บางคนประหลาดใจ แต่ก็ไม่ควรทำให้ตกใจ สำหรับคนจำนวนมากในสหรัฐอเมริกา อาหารไม่เคยอยู่ไกลนัก เขากล่าว “สิ่งที่เราต้องทำคือเอื้อมมือไปที่ตู้เย็น หรือตู้ขายของอัตโนมัติ หรือลิ้นชัก [ของว่าง]”
ผู้เข้าร่วมแปดรายที่มีน้ำหนักเกินและอดอาหารมากกว่า 14 ชั่วโมงหรือมากกว่าในแต่ละวัน ถูกขอให้ลดเวลาการกินลงเหลือเพียง 10 ชั่วโมงต่อวัน โดยไม่เปลี่ยนอาหารหรือวิถีชีวิตของพวกเขาเป็นอย่างอื่น นักวิจัยพบว่าการจำกัดเวลาการกินช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์
การ กินรอบนาฬิกา ข้อมูลที่รวบรวมจาก 156 คนแสดงให้เห็นว่ามนุษย์กินเกือบตลอดเวลา จุดทำเครื่องหมายเวลาที่บุคคลหนึ่งกินหรือดื่มมากกว่า 5 แคลอรี แหวนแต่ละวงเป็นข้อมูลจากบุคคลหนึ่ง
S. GILL AND S. PANDA/ การเผาผลาญของเซลล์ 2015
ในช่วง 16 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินจะลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 3.27 กิโลกรัม (7.2 ปอนด์) พวกเขายังรายงานด้วยว่าพวกเขานอนหลับได้ดีขึ้น มีพลังงานมากขึ้น และหิวน้อยลงในตอนกลางคืน พวกเขาทั้งหมดสมัครใจ จำกัด การกินเพียง 10 ชั่วโมงต่อวันเป็นเวลาหนึ่งปี พวกเขารักษาการลดน้ำหนักและการนอนหลับและประโยชน์ด้านพลังงาน
การศึกษาเรื่องอาหารจำนวนมากได้แสดงให้เห็นถึงการลดน้ำหนัก แต่มีเพียงไม่กี่คนในการศึกษาเหล่านี้ที่ควบคุมน้ำหนักได้อยู่แล้ว Wright กล่าว “การแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในโลกแห่งความเป็นจริงและคงไว้ซึ่งประโยชน์มหาศาลถือเป็นประโยชน์มหาศาล”
การศึกษาเรื่องอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับแคลอรีหรือประเภทของอาหารที่ผู้คนกิน โธมัส วูล์ฟ นักสรีรวิทยาจากมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ กล่าว “สิ่งนี้เพิ่มองค์ประกอบชั่วคราว”
ยังไม่ชัดเจนว่าผู้คนควรกินเวลาเท่าไรในแต่ละวัน เขากล่าว “กรอบเวลาที่เหมาะสมที่สุดคืออะไร และเป็นแบบสากลหรือเป็นรายบุคคล” วูล์ฟและเพื่อนร่วมงานจากสถาบันหลายแห่งหวังว่าจะเริ่มการศึกษาแบบติดตามที่คล้ายกันในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เพื่อศึกษาผู้คน 10,000 ถึง 40,000 คนที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน การศึกษานั้นจะใช้แอพสมาร์ทโฟนและตัวตรวจสอบกิจกรรมเพื่อช่วยให้ผู้คนติดตามและอาจเปลี่ยนนิสัยการกินและการออกกำลังกายให้ดีขึ้น
credit : coachfactoryonlinea.net monalbumphotos.net tomklaasen.net rebooty.net viktorgomez.net syntagma7.org prettyshanghai.net nomadasbury.com coachfactoryoutletonlinestorez.net mishkanstore.org
